RD será el país invitado de Binómico, el primer Congreso Gastronómico Iberoamericano
Los organizadores de este evento, que tendrá lugar del 25 al 27 de octubre en la ciudad española de Huelva, aseguran que la gastronomía iberoamericana debe ocupar el lugar que le corresponde a nivel mundial
Tiffany Matos Ortiz
República Dominicana será el país invitado al primer Congreso Gastronómico Iberoamericano llamado Binómico. El evento, que es el primer congreso internacional de gastronomía iberoamericana del mundo, se celebrará en Huelva, España, del 25 al 27 de octubre, con la presidencia de honor de la Casa Real Española y una amplia representación política e institucional de primer nivel de varios países iberoamericanos.
“Este evento ha nacido para poner de relevancia el esfuerzo que los países iberoamericanos han realizado en los últimos años por situar la gastronomía como un motor turístico, cultural y sostenible”, señaló Alberto de Paz, director general de Binómico.
De acuerdo a la organización, República Dominica ha sido elegido país invitado por ser históricamente la puerta de entrada de Latinoamérica, por el esfuerzo que desde las instituciones, chefs y productores se ha hecho en los últimos años por posicionar la gastronomía del país y porque es la sede de la próxima Cumbre de jefes de Estados iberoamericanos y ostenta la secretaría protempore.
Binómico contará entre sus ponentes con importantes chefs iberoamericanos y personalidades de la gastronomía de diez nacionalidades distintas, entre ellos los españoles Ángel León, Andoni Luis Aduriz, Paco Morales o Albert Adria, el peruano Virgilio Martínez, la colombiana Leonor Espinosa, el chileno Juan Pablo Mellado o la italo-brasileña Luciana Bianchi, sumilleres como el argentino Andrés Rosberg, el chileno Ricardo Grellet o el español Rafa Bellido y periodistas gastronómicos referentes en el mundo como José Carlos Capel, Julia Pérez, Pilar Salas o la venezolana Antonella Ruggiero.
El acto de presentación del congreso, que ha contado con la presencia del alcalde de Huelva, Gabriel Cruz, el vicepresidente de la Diputación Provincial de Huelva, Juan Antonio García, el concejal de turismo del ayuntamiento de Huelva, Francisco Baluffo, la vicepresidenta del Patronato de Turismo, Modesta Romero, y el director de innovación turística para Iberoamérica Jesús Díaz, se realizó en Casa de España con el objeto de dar al país el protagonismo que merece como país invitado, a través de figuras relevantes de su liderazgo gastronómico como María Marte, que será la encargada de ofrecer la ponencia inaugural, la chef Tita y la chef Ana Lebrón.
En la actividad participaron también el ministro de turismo David Collado, el ministro de economía, planificación y sesarrollo, Miguel Ceara, la ministra de cultura, Carmen Heredia, el embajador de España en República Dominicana, Antonio Pérez, el director de la oficina regional para México, Caribe y Centroamérica de la SEGIB, Héctor Dada, el presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía, Luis Ros, y el secretario de la Academia iberoamericana de Gastronomía, Alfonso Marín.
Tiffany Matos Ortiz
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